Dlouho předtím, než se Hold 'em stal "tou pravou hrou", hrál se nejčastěji 7-Card Stud. Zčásti jde o dovednosti, zčásti o paměť, o strategii, ani trochu nejde o nudu.
Každý hráč začíná se dvěma hole cards a jednou kartou lícem nahoru; následují ještě další tři kola rozdávání karet lícem nahoru, po každé kartě se sází, a následuje závěrečná karta lícem dolů a po ní nastává závěrečné kolo sázení. Každý hráč má nakonec sedm karet: čtyři lícem nahoru a tři lícem dolů. Hráč, který má nejlepší kombinaci za použití pěti ze svých karet, vyhrává bank. Jako v Hold 'em se esa hrají vysoko i nízko.
Každá nová kombinace začíná tím, že každý hráč vloží do banku sázku ante. Například u hry s limitem $2/$4 vloží každý hráč sázku ante ve výši 40 centů. Ante není jako blind a nepočítá se vůči jiným budoucím sázkám. V prvním kole začíná sázet hráč, která má nejnižší kartu otočenou lícem nahoru. Tato sázka je nucená sázka a software automaticky vloží stanovenou minimální sázku do banku (zvanou též bring-in). Ve hře $2/$4 bude sázka bring-in $.50.
Každý hráč pak může složit karty, dorovnat bring-in nebo dokončit sázku (to znamená navýšit po spodní limit). Jakmile je skončeno kolo sázek bring-in, je limit tří opakovaných navýšení. Všechna budoucí kola mají také limit tří opakovaných navýšení.
U čtvrtého a všech následujících streetů začíná sázení vždy hráč s nejvyšším odkrytým listem. Pokud mají dva či více hráčů stejně vysoké karty na stole, začíná sázet hráč, který je nejblíže nalevo od tlačítka stud.
Sázení ve fourth street obvykle probíhá na spodním limitu. Pokud je však na stole kdekoli otevřená dvojice, libovolný hráč může vsadit nebo navýšit ve vyšším limitu. Jakmile je provedena sázka ve vyšším limitu, musí být následující navýšení též ve vyšším limitu. Například u hry $2/$4 se sázení ve fourth street obvykle odehrává v násobcích $2. Pokud jeden z hráčů má otevřenou dvojici, tento hráč má možnost vsadit buď $2, nebo $4. Pokud tento hráč vsadí $2, každý jiný hráč může dorovnat $2, navýšit $2 nebo navýšit $4. Jakmile proběhne sázka nebo navýšení $4, sázení musí probíhat v násobcích $4.
V pátém streetu začínají sázky na vyšším limitu a zůstanou tak po celé závěrečné kolo sázek. Po posledním kole sázek udělí software bank nejlepší kombinaci.
Kompletní pravidla naleznete v oddíle: Seven Card Stud Comprehensive.
