Phil Ivey spiller online udelukkende på Full Tilt Poker.

Phil er opvokset i New Jersey, og hans pokerkarriere begyndte i Atlantic City. Han slog først sit navn fast som high-stakes-spiller, før han begyndte at spille live-turneringer i år 2000. Det var året, hvor Phil som 23-årig vandt sin første World Series of Poker-titel, da han slog Phil Hellmuth og Amarillo Slim i $2.500 Pot-Limit Omaha-turneringen. 

I 2002 snuppede Ivey yderligere 3 WSOP-armbånd, da han vandt $1.500 Seven-Card Stud-, $2.500 Seven-Card Stud Hi/Lo- og $2.000 SHOE-turneringerne. I løbet af de efterfølgende par år fortsatte han sin succes med sejre i en World Poker Open-turnering samt to Bellagio- og to Commerce-turneringer. Ud over disse præstationer nåede han også frem til adskillige WPT-finaleborde – imponerende resultater for en spiller på kun 25 år.

I 2005 vandt Phil sit femte WSOP-armbånd i $5.000 Pot-Limit Omaha-turneringen og nåede frem til to WPT-finaleborde. Han endte på en 2.-plads i WSOP Circuit Event på Harrah's Lake Tahoe, hvorefter han vandt Monte Carlo Millions-turneringen med en gevinst på $1 million. Kun 24 timer senere vandt Phil yderligere $600.000, da han kom på en 1.-plads ved "The FullTiltPoker.Net Invitational Live from Monte Carlo."

I januar 2006 blev Phil udnævnt som Årets spiller af UK Gaming Awards, Bluff Magazine og All In Magazine. Hans utrolige vinderstreak fortsatte ved 2006 WSOP med en 2.-plads i $5.000 Omaha Hi/Lo-turneringen og en 3.-plads i $50.000 HORSE-turneringen med en samlet gevinst på $800.000. Han oparbejdede også sit ry gennem heads-up Phil Ivey vs. Andy Beal-udfordringen, hvor han vandt over $16 millioner på kun tre dage i spillet mod pokermilliardæren.

Det følgende år vandt Phil $120.000 i "Earphones Please"-episoden af Poker After Dark og nåede derefter frem til finalebordet i 2007 WSOP $5.000 HORSE-turneringen. I 2008 optrådte Phil for ottende gang ved WPT Championships, hvor han vandt sin første WPT-titel nogensinde og kom ind blandt de 10 øverste på all-time-listen over turneringsgevinster.

I 2009 har Phil bevist, at han er en af de største spillere nogensinde ved at vinde to WSOP-armbånd og ved at nå frem til finalebordet i Main Event.

Han vandt sit sjette guldarmbånd og over $96.000 ved $2.500 No-Limit Deuce-to-Seven Lowball-turneringen, da han slog et felt på 147 spillere, deriblandt nogle af verdens bedste pokerspillere. Han vandt sit syvende armbånd og over $220.000 i $2.500 Omaha/Seven-Card Stud Hi/Lo-turneringen.

Ved finalebordet i 2009 WSOP Main Event gav Ivey endnu en toppræstation. Han kom på en 7.-plads og tilføjede dermed over $1,4 millioner til sine turneringsgevinster i løbet af karrieren.

Et år senere vandt Ivey sin karrieres ottende WSOP-armbånd i $3.000 H.O.R.S.E.-turneringen. Denne sejr i 2010 gav $329.840 og bragte ham op på niveau med Erik Seidel og Johnny Moss med otte WSOP-armbånd hver.

Phil bor i øjeblikket i Las Vegas. Når han ikke spiller poker, spiller han ofte golf nær sit hjem.