Joseph Cheong joue en ligne sur Full Tilt Poker.

Joseph 'subiime' Cheong est né à Seoul, en Corée du Sud avant de déménager pour les Etats-Unis à son plus jeune âge. Il a découvert le poker alors qu'il était étudiant à l'Université de Californie à San Diego, où il fut diplômé en Psychologie, Mathématiques et Economie.

Après avoir joué au poker à l'Université, Cheong a commencé à jouer à plein temps, une fois ses diplômes obtenus. Il vit maintenant à La Mirada, en Californie, et c'est un spécialiste du Hold 'em en Tournois Multi-Tables. Depuis 2007, il a régulièrement obtenu des résultats lors de grands tournois et il est devenu un membre régulier des tables finales de Full Tilt Poker.

La plus grosse victoire de Subiime à ce jour intervint lors de l'Event #7 des MiniFTOPS en mai 2009. Au milieu de 2,286 joueurs, il remporta ce tournoi No-Limit Hold 'em 6-max pour un premier prix de $55,000. En tout, il a joué plus de 10,000 tournois en lignes, et atteint beaucoup de tables finales.

Cheong commença à faire la transition vers les tournois live en 2009 mais dut attendre jusqu'en 2010 pour connaître son premier grand résultat. Il remporta un event WSOP Circuit à San Diego; un tournoi $300 No-Limit Hold ‘em. Son style domina les autres joueurs de la table pour remporter le premier prix de $14,541 et son premier anneau en or.

En 2010, Cheong participe à son premier Main Event WSOP après avoir gagné sa place lors d'une qualification en ligne sur Full Tilt Poker. Il a démontré toute son agressivité pour figurer parmi les meilleurs tout au long du tournoi. Au moment du November Nine, Cheong avait le troisième plus gros tapis.

Pour se préparer à la plus prestigieuse des tables finales, Cheong participe à l'event World Poker Tour de Londres. Il démontra que sa performance n'était pas un hasard en terminant deuxième de l'event £10K No Limit Hold ‘em – High Roller Turbo pour £162K ($253K).

Joseph retourna à Las Vegas en novembre afin de participer à la fameuse table finale et termina dans le Top 3. Il était Chip Leader lorsqu'il misa all-in avec As-7h contre un autre gros tapis qui avait Qc-Qd. Cheong ne réussit pas à améliorer sa main et la perte d'un pot 180 millions l'estropia, avant de finalement céder cinq mains plus tard. Cheong remporta 44.1 mllions pour cette troisième place.

En dehors des tables, Joseph aime l'art, particulièrement les pastels à l'huile, et joue au tennis dès qu'il en a le temps.

Joseph 'subiime' Cheong joue en ligne sur Full Tilt Poker.