Joseph Cheong gioca online su Full Tilt Poker.

Joseph 'subiime' Cheong è nato a Seoul, in Corea del Sud, e si è trasferito negli Stati Uniti in giovane età. Ha scoperto il poker mentre frequentava la University of California di San Diego, dove si è laureato ottenendo un BA in psicologia e un joint BA in matematica ed economia.

Cheong, che ha giocato a poker durante il college, ha iniziato a giocare a tempo pieno dopo essersi laureato. Ora vive a La Mirada, in California, e si è specializzato nei tornei multi-tavolo di Hold'em. Dal 2007 arriva regolarmente in fondo ai tornei con molti giocatori, e raggiunge spesso i tavoli finali su Full Tilt Poker.

La vincita più grande di Subiime in un torneo online finora è stata nell'evento 17 delle MiniFTOPS, nel maggio 2009. Ha battuto un field di 2.286 giocatori nel torneo No-Limit Hold'em 6-Max e ha vinto il primo premio di oltre $55.000. In totale ha giocato oltre 10.000 tornei online, ed è diventato un giocatore fisso dei tavoli finali degli MTT.

Cheong ha iniziato a giocare nei tornei dal vivo nel 2009, ma ha dovuto attendere il 2010 per il suo primo successo importante. Ha vinto un evento del WSOP Circuit a San Diego, il torneo $300 No-Limit Hold'em. Con il suo stile dominante ha spazzato via sei giocatori al tavolo finale, e ha portato a casa il primo premio di $17.541 e il suo primo anello d'oro.

Nel 2010, Cheong ha partecipato al suo primo main event delle WSOP dopo aver vinto l'iscrizione tramite una qualificazione online su Full Tilt Poker. Ha mostrato il suo caratteristico stile aggressivo e si è fatto conoscere tra i leader del torneo. Giunto al November Nine, Cheong aveva il terzo chip stack in assoluto.

Per prepararsi per il più prestigioso tavolo finale del poker, Cheong si è recato nel Regno Unito per partecipare al girone londinese dell'European Poker Tour. Ha dimostrato a tutti che la sua prestazione al main event delle WSOP non era stata un caso, piazzandosi secondo nell'evento High Roller Turbo No Limit Hold ‘em da £10.000 e portandosi a casa £162.000 ($253.000).

Joseph ha quindi fatto ritorno a Las Vegas a novembre per partecipare al November Nine ed è arrivato tra i primi tre. Era chipleader quando è andato all-in con As-7h contro un altro big stack che poi ha svelato Qc-Qd. Purtroppo Cheong non è riuscito a migliorare la sua mano e la perdita del mega piatto da 180 milioni l'ha danneggiato gravemente, portandolo all'esclusione cinque mani dopo. Cheong ha vinto $4,1 milioni per il terzo posto.

Quando non è ai tavoli, Joseph è un artista, specialmente con i pastelli a olio, e gioca a tennis appena può.

Joseph 'subiime' Cheong gioca online su Full Tilt Poker.