David Chiu speelt online bij Full Tilt Poker.

David Chiu is geboren in China en opgegroeid in de Verenigde Staten. Als voormalig restauranthouder en pokerdealer heeft David Chiu een reputatie opgebouwd als een van de beste Limit Hold'em spelers ter wereld.

David zegt dat veel van zijn succes komt door een verwonding die hij als kind opliep waardoor hij 35% gehoorverlies heeft. Hij zegt dat de concentratie die het hem kostte om zijn verlies te compenseren hem leerde om mensen te lezen - een talent dat hem zeer heeft geholpen aan de pokertafel.

David toonde zijn enorme talent voor het eerst in het 1981 World Series of Poker waar hij vierde werd in het $1000 Ace to Five Draw evenement. Vijf jaar later behaalde David weer de vierde plaats in het $1500 Limit Hold'em evenement tijdens het 1986 WSOP.

In de loop der jaren verbeterde David zijn spel. Zijn toewijding werd beloond in 1996, toen hij zijn eerste World Series of Poker armband won in het $2000 Limit Hold'em evenement. Twee jaar later, in 1998, breidde David zijn cv uit toen hij het $500 Limit Hold'em evenement won in de L.A. Poker Classic. Hij won slechts drie maanden later nog een gouden armband in het $3000 Limit Hold'em evenement tijdens het 1998 WSOP. En dit zou wonderbaarlijk genoeg niet zijn laatste zijn.

David won in 2000 nog een felbegeerde WSOP armband in het WSOP $5000 7 Card Stud evenement. Twee jaar ging voorbij en David won een tweede plaats in het $2000 Limit Hold'em evenement in het 2002 WSOP, waardoor zijn reputatie als een van 's werelds beste Limit Hold'em spelers gevestigd werd. In 2005 won David zijn vierde WSOP armband in het $5000 Omaha Hi/Lo evenement.

Men kan zeker zeggen dat de verhuizing van David van achter naar aan de tafel hem geen windeieren heeft gelegd, aangezien hij meer dan $2,3 miljoen heeft verdiend en geld heeft gewonnen bij meer dan 25 WSOP evenementen in de loop van zijn carrière.