Lang voordat Hold'em "het spel" werd, was 7-Card Stud het spel dat men speelde op pokeravonden. Een deel kennis, een deel geheugen, een deel strategie en allemaal niet saai.
Iedere speler begint met twee hole kaarten en een upcard; dan volgen er nog drie rondes met upcards, met inzetten na iedere kaart en een laatste downcard, gevolgd door een laatste inzetronde. Dus iedere speler eindigt met zeven kaarten, vier open en drie dicht. De speler met de beste hand met iedere vijf kaarten wint de pot. Net als in Hold'em zijn azen zowel laag als hoog.
Iedere nieuwe hand begint ermee dat iedere speler een ante in de pot stopt. Bijvoorbeeld, in een $2/$4 limit spel, stopt iedere speler 40 cent in de pot als ante. De ante is niet zoals een blind en telt niet mee bij latere inzetten. In de eerste ronde begint het inzetten bij de speler met de laagste upcard. Dit is een verplichte inzet en de software stopt automatisch de gespecificeerde minimale inzet (de bring-in genaamd) in de pot. In een $2/$4 spel is de bring-in $0,50.
Iedere speler kan vervolgens passen, de bring-in callen of de inzet afmaken (dat wil zeggen verhogen tot de lagere limiet). Als de bring-in bet af is, dan is er een limiet van drie herverhogingen. Alle verdere rondes hebben ook een limiet van drie herverhogingen.
Bij fourth street en de daaropvolgende streets begint het inzetten altijd bij de speler met het hoogste bord. Als twee of meer spelers hetzelfde lage bord hebben, dan begint het inzetten bij de speler links het dichtst bij de stud button.
Het inzetten bij fourth street begint normaal bij de lagere limiet. Als er echter een open paar ligt op iemands bord, dan mag een speler kiezen om in te zetten of te verhogen tegen het hogere limiet. Als er eenmaal een inzet is geplaatst tegen het hogere limiet, moeten de volgende verhogingen ook tegen het hogere limiet zijn. Bijvoorbeeld, in een $2/$4 spel, begint het inzetten bij fourth street normaal gesproken met veelvouden van $2. Als een van de spelers een open paar heeft, dan heeft die speler de keus om $2 of $4 in te zetten. Als die speler $2 inzet, dan kan een andere speler $2 callen, $2 verhogen of $4 verhogen. Als er eenmaal een inzet of verhoging heeft plaatsgevonden van $4, dan gaat het inzetten verder met veelvouden van $4.
Bij fifth street begint het inzetten op het hogere limiet en het blijft bij die limiet in de laatste inzetronde. Na de laatste inzetronde, geeft de software de pot aan de beste hand.
Voor de volledige regels, ga naar Seven Card Stud Uitgebreid.