Erik Seidel gra online tylko w serwisie Full Tilt Poker.

Erik urodził się i wychował w Nowym Jorku, gdzie rozpoczął swoją karierę jako gracz tryktraka. Przez osiem lat uczestniczył w turniejach tryktraka, a następnie przeniósł się na rynek papierów wartościowych. Przez wiele lat Erik handlował na Wall Street i grał w pokera. Obecnie mieszka w Las Vegas i prowadzi inne życie.

Pierwszy występ w turnieju World Series of Poker Championship Erik zakończył na drugim miejscu. Podczas turnieju mistrzostw w 1999 r. dotarł do stołu finałowego jako czwarty. Erik wygrał swoją pierwszą bransoletkę w 1994 r. w turnieju pokera Hold'em 5000$ z limitem. W 2005 r. zdobył cztery stoły finałowe w WSOP i wygrał swoją siódmą bransoletkę w turnieju pokera Hold'em 2 000$ bez limitu.

Erik odnosi wielkie sukcesy grając w Las Vegas — większość jego zwycięstw miała miejsce w Bellagio lub WSOP — i jest on obecnie jedynym graczem plasującym się na liście Top 10 pieniędzy wszechczasów dla tych dwóch wydarzeń.

Kiedy nie bierze udziału w turniejach, Erik słucha muzyki i gra w tenisa. Można go również znaleźć w serwisie FullTiltPoker.com grającego w pokera online.