Joseph Cheong gra online w serwisie Full Tilt Poker.

Joseph 'subiime' Cheong urodził się w Seulu, Korei Południowej i przeprowadził się do Stanów Zjednoczonych w młodym wieku. Odkrył pokera podczas studiów na Uniwersytecie Kalifornijskim w San Diego, na którym ukończył w imponujący sposób studia licencjackie z zakresu psychologii oraz połączone studia licencjackie z zakresu matematyki i ekonomii.

Cheong grał w pokera już w czasie nauki w college'u, a po ukończeniu studiów poświęcił mu się w pełnym wymiarze czasu. Mieszka teraz w La Mirada w Kalifornii i specjalizuje się w turniejach wielostołowych Hold ‘em. Od 2007 roku bierze udział w dużych turniejach na wysokie stawki i stał się regularnym bywalcem stołów finałowych w serwisie Full Tilt Poker.

Największym jak do tej pory turniejem online Subiime było wydarzenie nr 17 MiniFTOPS w maju 2009 roku. Pokonał 2286 przeciwników w turnieju No-Limit Hold ‘em 6-Max, gdzie zdobył pierwsze miejsce wraz z nagrodą w wysokości ponad $55.000. Zagrał ogółem w ponad 10.000 turniejów online i stał się bywalcem stołów finałowych MTT.

Cheong zaczął przechodzić na turnieje na żywo w 2009 roku, ale to w roku 2010 odniósł swój pierwszy większy sukces. Wygrał wydarzenie WSOP Circuit w San Diego, zajmując pierwsze miejsce w turnieju $300 No-Limit Hold ‘em. Jego dominujący styl gry pozwolił mu pokonać sześciu graczy przy stole finałowym i wygrać $17.541 za pierwsze miejsce oraz pierwszy złoty pierścień.

W 2010 r., Cheong wziął po raz pierwszy udział w turnieju głównym WSOP, wygrywając swoje miejsce poprzez kwalifikacje Full Tilt Poker online. Zademonstrował swój charakterystyczny, agresywny styl gry, co sprawiło iż w trakcie turnieju niezmiennie znajdował się w ścisłej czołówce. Do momentu ustalenia składu November Nine, Cheong miał trzecią co do wielkości pulę żetonów.

W ramach przygotowania do grania przy najbardziej prestiżowym pokerowym stole finałowym, Cheong wyjechał do Wielkiej Brytanii, aby wziąć udział w londyńskiej odsłonie European Poker Tour. Udowodnił, że jego wygrane podczas turnieju głównego WSOP nie były jedynie szczęśliwym przypadkiem i zajął drugie miejsce w wydarzeniu High Roller Turbo £10K No Limit Hold ‘em – wartym £162.000 ($253.000).

Joseph powrócił do Las Vegas w listopadzie, by wziąć udział w November Nine i wywalczył miejsce w finałowej trójce. Zebrał największą ilość żetonów, kiedy zagrał za wszystko wchodząc z As-7h przeciwko graczowi, który także miał dużą liczbę żetonów, a który wyszedł z Qc-Qd. Cheongowi nie udało już się poprawić układu. Dodatkowo zrujnowała go strata puli wysokości 180 milionów, co zmusiło go do wycofania się po kolejnych pięciu układach. Cheong zarobił w sumie $4,1 miliona, zajmując trzecie miejsce w turnieju.

Poza grą Joseph interesuje się również sztuką, zwłaszcza malowaniem pastelami olejnymi oraz, w miarę możliwości, grą w tenisa.

Joseph 'subiime' Cheong gra online w serwisie Full Tilt Poker.