O Hold 'em é, provavelmente, a mais conhecida e a mais popular forma de jogar póquer hoje em dia.

Cada jogador começa com duas cartas de mão, escondidas. Há três rondas de cartas da comunidade. Estas são dadas viradas para cima, para cada jogador usar, com apostas após cada ronda.

Ganha a melhor mão de 5 cartas usando qualquer combinação das cinco cartas da comunidade com as duas cartas iniciais.

Cada nova mão começa com uma pequena casadela, uma grande casadela e uma ronda de apostas. As regras das apostas variam consoante se trate de um jogo das variantes Limit, Pot Limit ou No Limit.

As suas cartas da mão

Logo que a primeira ronda de apostas está concluída, são dadas as primeiras três cartas comunitárias, denominadas "flop". Segue-se uma ronda de apostas.

O Flop

É dada uma quarta carta da comunidade, denominada, "turn". Segue-se uma ronda de apostas.

O Turn

É então dada a quarta carta da comunidade, denominada, "rio". Segue-se uma última ronda de apostas.

O Rio

Depois da última ronda de apostas, o programa atribuirá o pote à melhor mão.

Todos os jogos Hold 'em incluem uma pequena casadela e uma grande casadela. Estas são apostas forçadas e são determinadas pela posição do botão. Estas apostas são consideradas ao vivo, e cada jogador deverá pagar a grande casadela, subir ou desistir. O botão move-se no sentido dos ponteiros do relógio, dando a cada jogador a sua vez de ter o botão, de pagar a pequena casadela e a grande casadela.

Pequena Casadela e Grande Casadela

No Limit Hold 'em, cada ronda de apostas tem uma aposta fixa. No $5/$10, a pequena casadela é de $2,50, a grande casadela é $5, e as primeiras duas rondas de apostas são aumentadas de $5. As últimas duas rondas de apostas são aumentadas de $10. Existe um máximo de três novas subidas por cada volta de apostas.

No Pot Limit, um jogador pode apostar qualquer quantia desde a aposta mínima até ao limite do pote. Nos jogos com limite do pote de $5/$10, a pequena casadela é de $5 dólares e a grande casadela é de $10. O primeiro jogador pode igualar a grande casadela (neste caso, $10),ou subir qualquer quantia até ao limite do pote. Uma subida deve ser igual ou exceder a aposta ou subida anterior. Neste caso, uma subida do tamanho do pote seria $25 ($5 da pequena casadela + $10 da grande casadela + $10 para igualar),o que significa que, no total, o terceiro jogador pode apostar até $35. Supondo que o jogador três faz a seguir uma subida do tamanho do pote, este fica agora com $50.

Se o jogador seguinte quiser ter o jogo na mão, terá de igualar com $35, que foi o valor da aposta do terceiro jogador. Se quiser subir o máximo, terá de apostar $120, que é o montante igual ao valor do pote ($50) mais uma subida de $70 ($5 para pagar + $35 para subir).

No No Limit, um jogador pode apostar qualquer quantia desde a aposta mínima até ao número máximo de fichas que tem à sua frente. Tal como no Pot Limit, um jogo No Limit $5/$10 implica blinds de $5 e $10.

No Torneio Hold 'em, as blinds aumentam a intervalos de tempo determinados. E enquanto o Hold 'em, em geral, não tem quantia para as antes, nos torneios, as rondas mais para o final irão incluir essa ante com base nos limites de apostas em ascensão.